Почему нельзя бросать замороженные пельмени в кипяток

К готовке пельменей многие подходят безответственно, считая, что с этим продуктом справится кто угодно. На деле же оказывается, что большая часть людей даже варит их неправильно.

Загвоздка не в добавлении соли и приправ, а в выборе температурного режима. Если вы до сих пор кидаете ледяные пельмени в кипяток, придется пересмотреть привычку.

Только что вынутый из морозилки продукт при резком перепаде температур испортится: тесто порвется, станет дряблым и невкусным, а начинка вытечет. В итоге блюдо превратится в несимпатичную кашу.

Чтобы правильно сварить пельмени, их нужно предварительно довести до комнатной температуры, а лишь потом отправлять в бульон. Если вы забылись и уже бросили заготовку в бурлящую воду, то добавьте стакан прохладной жидкости для исправления положения.