Можно ли есть пригоревший репчатый лук
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Совет дал именитый шеф-повар.
Бывает, что немного переборщили с огнем, отвлеклись на минуту и репчатый лук уже превратился в сгоревшие угольки. Шеф-повар Александр Растунин успокоил хозяек и подсказал выход из этой ситуации.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар четко обозначил, что это не брак. Выбрасывать в мусорную корзину продукт точно не стоит. Вот где его можно применить.
«Если вы готовили лук для первого блюда или соуса, но пережарили его, то использовать его не стоит, так как будет некрасивый внешний вид, а во вкусе появится горчинка.
Но такой лук годится для растушивания мяса, поэтому пригоревшую пассеровку можно до лучших времен убрать в морозилку».
