Какое жуткое блюдо из мяса едят на севере

Северные народы живут едва ли не на одном мясе — это известно всем. Далеко не каждый задумывается о том, как его готовят.

Популярное у ненцев блюдо может убить человека, который никогда не ел подобное. Северяне с детства питаются продуктом под названием копальхен, поэтому не травятся им. Организм «чужаков» такое не всегда способен воспринять.

Копальхен — это туша жирного оленя, которую бросили в болото и оставили на полгода. За это время мясо квасится, но зимой не портится.

Ненцы готовят копальхен ежегодно — он помогает им пережить голодные времена в тундре. Если случайный путник найдет тушу, он может взять ее, но обязан оставить новую.

Опасность копальхена в том, что в определенный момент разложения в мясе скапливаются трупные яды. В то же время он очень сытный, да и в морозных условиях выбирать не приходится.