Какие соленья готовят в Марокко вместо огурцов

Летом и осенью каждая русская хозяйка, у которой есть хоть маленький дачный участок, возится с консервацией овощей. Огурцы и помидоры в виде солений присутствуют на многих столах.

В Марокко эти плоды уступили первенство другому продукту. В африканской стране вкусовые предпочтения требуют специфических закусок.

Марокканцы солят лимоны. Их нарезают круглыми ломтями и щедро сдабривают, чтобы потом при удобном случае использовать в другом блюде.

Соленый лимон особенно уместен в сочетании с тушеной рыбой, мясом и овощными гарнирами. Некоторые хозяйки готовят фрукт целиком, а лишь потом делят на части.