Как сделать рассольник с крупой
Фотобанк — Legion-media.ru
Получается сытно и очень ароматно.
Рассольник пробовали многие, но кто знает, что этот суп можно приготовить с добавлением пшеничной крупы? Получается не только вкусно, но и сытно за счет усиления калоража.
К блюду прекрасно подойдут почти любые добавки: сметана, майонез, гренки, свежая зелень. Попробуйте сделать такой обед, и ваши домочадцы обязательно попросят добавки.
- крупа пшеничная, 150 г;
- говядина, 350 г;
- картофель средний, 2 шт.;
- соленые огурцы, 6 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- перец горошком, по вкусу;
- лавровый лист, 2 шт.;
- сливочное масло, 30 г;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- укроп, петрушка, по вкусу;
- соль, перец, по вкусу.
Варим бульон на говядине с лавровым листом и душистым перцем, снимаем пену. Вытаскиваем мясо, рубим на средние кусочки, возвращаем в бульон.
В кастрюлю к мясу добавляем нарезанный кубиками картофель. Мелко шинкуем лук, морковь и соленые огурцы, делаем пассеровку на сливочном масле. Пшеничную крупу заранее отвариваем в отдельной кастрюле, добавляем в суп.
Когда картофель сварится, засыпаем овощи и любимые специи. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и варим пять минут на медленном огне.