Как сделать холодец прозрачным

В Новый год все должно быть прекрасно — и наряд, и макияж, и блюда на столе. Особенно переживают хозяйки за холодец. Порой он получается мутным и некрасивым. Вот как избежать ненужных вопросов и советов со стороны гостей.

Есть простой способ быстро избавиться от ненужных примесей в наваристом бульоне. После некоторых манипуляций блюдо точно будет прозрачным, как горный ручей или слеза младенца.

Отделите желток от белка. Вам потребуется лишь белок. Доведите бульон для холодца до кипения и тонкой струйкой слейте яйцо в воду. Постоянно перемешивайте, чтобы не образовалось одного большого кома.

Как только белок свернется, смело процеживайте содержимое кастрюли. Он заберет все ненужное. Бульон для холодца после такого трюка станет в разы прозрачнее, а холодец — красивее.