Как приготовить вкусные ленивые голубцы
Фотобанк — Legion-media.ru
Так готовили в Советском Союзе.
Приготовление голубцов — задача не самая простая, особенно для начинающего кулинара. Они легко могут развалиться, порваться и потерять необходимую форму.
Есть выход — сделать ленивые голубцы по советскому рецепту. Вкус получится ничуть не хуже, а на готовку не уйдет куча времени.
- фарш, 700 г;
- капуста, 1 кг;
- рис, 0,5 ст.;
- морковь, 1-2 шт.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- томатная паста, 3 ст. л.;
- сливки 10%, 150 мл;
- соль, перец, специи, чеснок по вкусу.
Чистим овощи, режем лук кубиками, морковь трем на крупной терке. Пассеруем на сковороде. Фарш немного обжариваем, разбивая комочки. Варим рис до полуготовности.
Шинкуем капусту, сильно не мельчим. Смешиваем в миске томатную пасту, сливки и выдавленный чеснок. Смазываем маслом форму, выкладываем слоями: половину капусты, фарш, рис, ⅔ соуса, оставшаяся капуста, лук, морковь, оставшийся соус.
Солим и перчим. Запекаем при 180 градусах 50 минут под фольгой. За 10-15 минут до готовности снимаем ее, чтобы образовалась корочка.