Как приготовить вкусную уху в домашних условиях
Фотобанк — Legion-media.ru
Все секреты в одном рецепте.
Уху, конечно же, сподручнее готовить на природе, но зачем отказывать себе в этом удовольствии дома? Для богатого вкуса обязательно используйте и другие части рыбы, кроме головы.
Горячее получится сытное, ароматное. Накормить выйдет не только родных, но еще и гостей.
- 2,5 л воды;
- рыбьи головы, хребты, хвосты;
- 3-4 картофелины;
- 2-3 морковки;
- 2 луковицы;
- 1-2 листа лаврового листа;
- 4 горошины перца;
- 1 ч. л. итальянских трав;
- зелень;
- соль;
- масло.
Замачиваем рыбу в воде на 40-60 минут. Жабры удаляем. Кладем морепродукт в кастрюлю с водой на максимальный огонь. Пену снимаем. Солим бульон, убавляем огонь до минимума.
В кастрюлю кидаем луковицу и крупно нарезанную морковь. Варим 25 минут.
Режем лук, морковь, картошку и зелень. Из бульона вытаскиваем рыбу, процеживаем. Кладем нарезанную морковь и картошку в кастрюлю, варим еще полчаса.
Лук жарим на масле до золотистости и добавляем в суп вместе со специями, досаливаем, если необходимо. Мясо рыбы отделяем от костей и отправляем ко всем остальным ингредиентам.
Снимаем уху с огня, добавляем зелень, настаиваем еще 30 минут. Приятного аппетита!