Как приготовить тушеную капусту по-советски
Фотобанк — Legion-media.ru
Фотобанк — Legion-media.ru
Чтобы получить вкусное блюдо, стоит пересмотреть привычные рецепты.
Всего один кочан капусты может превратиться в оригинальный и вкусный гарнир, если использовать старинный рецепт. Еще наши бабушки могли накормить всю семью, следуя этим советам.
Ингредиенты для блюда очень дешевые, поэтому кошелек после такого сытного ужина точно не прохудится.
- белокочанная капуста, 1 кг;
- репчатый лук, 2 шт.;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- уксус 6%, 1 ст. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- мука, 1 ст. л.;
- растительное масло, 3 ст. л.
Перед приготовлением кочан капусты следует очистить от внешних листьев, убрав слегка подгнившие или лежалые места. После этого, аккуратно отделив кочерыжку, необходимо тонко нашинковать овощ.
Переложите капусту в толстостенную кастрюлю и залейте половиной стакана воды или мясного бульона (он сделает блюдо питательнее). Тушить будущий ужин нужно в течение 40 минут на среднем огне.
Тем временем подготовьте заправку: для этого лук необходимо обжарить до золотистого цвета. Как только капуста дойдет до готовности, выложите в емкость лук и прочие ингредиенты, кроме муки. Потушите еще 10 минут.
Заключительным аккордом станет мука: она сделает соус достаточно густым. Чтобы не получилось комочков, ее стоит потомить в масле, пока она не потемнеет, и только после этого добавить в готовое блюдо.