Как приготовить сырный соус для макарон
Фотобанк — Legion-media.ru
Трудно найти сочетание нежнее.
Весь секрет вкусной пасты — в соусе. Стоит хоть раз озадачиться его приготовлением, и уже не захочется подавать блюдо иначе.
Эта сырная заправка отличается пикантностью и нежным вкусом. В ее основе сливочное масло, сдобренное любимым продуктом.
- сливочное масло, 50 г;
- твердый сыр, 180 г;
- чеснок, 1 зуб.;
- мука, 3 ст. л.;
- горчица (порошок), 1 ч. л.;
- молоко, 400 мл;
- соль и перец по вкусу.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и отправьте в него тонко нарезанный чеснок. Спустя две минуты извлеките пластины — они были нужны только для аромата и больше не пригодятся.
Затем всыпьте в масло муку, обжарьте в течение двух минут. Введите тонкой струей молоко. Варите соус пять минут, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не было комков.
После снимите кастрюлю с плиты и сразу всыпьте в него горчицу, перец, соль и тертый сыр. Размешайте до однородной массы и подавайте с макаронами.
Если сыр не расплавился, поварите еще две минуты до его полного растворения.