Как приготовить суп с перловкой и мясом
Фотобанк — Legion-media.ru
Фотобанк — Legion-media.ru
Горячее и необычное первое: семья попросит добавки.
Необычный, простой и вкусный суп с перловкой и мясом заменит привычный борщ. Первое получается ароматным и просто готовится.
Сочетание крупы и источников белка делает блюдо особенно сытным. Можно взять говядину или курицу, если хочется, чтобы бульон был менее жирным.
- мясо, 400 г;
- перловая крупа, 100 г;
- картофель, 4 шт.;
- морковь, 2 шт.;
- лук, 1 шт.;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- зелень, 1 пуч.;
- соль, 0,2 ч. л.;
- перец черный, 0,1 ч. л.;
- масло подсолнечное, 2 ст. л.
Подготовьте крупу заранее. Промойте водой, залейте 500 миллилитрами жидкости и оставьте на 12 часов.
Мясо доведите до кипения в 3-4 литрах воды, уберите пену и сварите на небольшом огне до готовности. Затем достаньте филе и порежьте.
В готовый бульон добавьте перловку, варите 20 минут. Пока готовится крупа, потушите на сковороде под крышкой нашинкованный лук, измельченную морковь и мясо.
Через пять минут добавьте к зажарке картофель, порезанный средними кубиками, и томатную пасту. Протомите под крышкой.
Мясо с тушеными овощами положите в бульон, сварите до готовности всех компонентов. Посолите, поперчите, перед подачей украсьте блюдо вымытой и нарубленной зеленью.