Как приготовить сочную жареную печень на сковороде

Куриная или говяжья печень прекрасно подходят к любому гарниру, будь то картофельное пюре, гречка или макароны. Но если субпродукт жесткий, то никакая крупа и овощи блюдо не спасут. Вот как сделать яство сочным и вкусным.

Сразу скажем, что ничего дополнительно добавлять в сковороду не придется. Ваши кошельки и запасы останутся целыми и невредимыми.

Главное правило — не солить печень во время жарки. Специя способствует выделению сока и он весь окажется на сковороде. Нам это совсем не нужно.

После того как печень приготовилась, посыпьте ее крупной солью и дайте отдохнуть под закрытой крышкой минут 10. Так она сохранит все ароматы и запечатает их внутри каждого кусочка.