Как приготовить рассольник с колбасой и без перловки
Фотобанк — Legion-media.ru
Крупе нашлась достойная замена.
Многие отказываются от рассольника из-за неприязни к перловке. Если заменить эту крупу, суп не станет хуже.
Добавка колбасы в бульон тоже принесет только положительный результат. Таким первым блюдом можно накормить даже самых голодных домочадцев.
- рис, 2 ст. л.;
- мясной бульон, 1,3 л;
- картофель, 3 шт.;
- лук, 1 шт.;
- полукопченая колбаса, 200 г;
- морковь, 1 шт.;
- соленый огурец, 1 шт.;
- растительное масло, 20 мл;
- укроп по желанию;
- соль и перец по вкусу.
Очистите картофель, порежьте средними кубиками и всыпьте в кастрюлю с мясным бульоном. Доведите до кипения. Морковь и лук мелко нашинкуйте и пассеруйте на среднем огне. Когда овощи станут мягкими и золотистыми, введите их в бульон. Следом отправьте рис.
Когда крупа сварится, добавьте в суп мелко натертый огурец. Затем введите произвольно нарезанную колбасу. Посолите и поперчите блюдо, подержите на слабом огне еще семь минут и подавайте на стол. Можно украсить суп мелко рубленным укропом.