Как приготовить прозрачный куриный бульон
Многие хозяйки годами допускают одну и ту же ошибку.
Миллионы женщин по всему миру пытаются добиться той самой прозрачности куриного бульона, который красуется на картинках в кулинарных книгах. Только вот не всем это удается.
Порой супы получаются мутными и некрасивыми. Шеф-повар Кирилл Голиков точно знает, как добиться эффекта «горного ручья» в вашей кастрюле.
Нужно лишь знать, что можно добавлять в начале готовки, а что нельзя. Уберите пару ингредиентов и вы удивитесь результату.
«Довести до кипения, варить на медленном огне. Из приправ добавлять только соль.
Если мы будем добавлять перец, зелень, то это скажется не очень хорошо на цвете. Можно добавить только печеный лук и морковь. Это все».