Как приготовить оливье с яблочным майонезом
Фотобанк — Legion-media.ru
Совершенно новый вкус.
Если вы устали готовить один и тот же салат оливье к праздникам, попробуйте этот рецепт. Всего один ингредиент полностью изменит привычный вкус.
Кроме того, не используйте консервированный горошек. Вместо него возьмите свежемороженый. Вкус вас порадует.
- куриные бедра, 6 шт.;
- яйца, 7 шт.;
- картофель, 5 шт.;
- малосольные огурцы, 4 шт.;
- зеленый горошек, 400 г;
- репчатый лук, 1 шт.;
- сливочное масло, 1 ст. л.;
- оливковое масло, 1 ст. л.;
- яблочный уксус, 2 ст. л.;
- сахар, ½ ч. л.;
- соль, ½ ч . л.;
- молотый черный перец, ⅓ ч. л.;
- зеленые яблоки, 2 шт.;
- дижонская горчица, 1 ст. л.
Приготовим необычный майонез. Яблоки запеките целиком в духовке при 180 градусах до мягкости. Затем пропустите их через сито. Смешайте яблочное пюре, яйца, горчицу, уксус, масло, соль и сахар. Взбейте в блендере. Оосторожно влейте растительное масло. Должна получиться однородная консистенция майонеза.
Вымойте картофель и оберните его фольгой. Мясо обваляйте в соли и перце, смажьте маслом. Выложите корнеплод и бедра в форму и отправьте в духовку примерно на 30 минут.
Снимите готовое мясо с костей. Нарежьте картофель, яйца, огурцы, нашинкуйте лук. Горошек в течение двух минут прогрейте на сковороде в масле и сахаре. Положите все ингредиенты в салатницу. Перемешайте и заправьте яблочным майонезом.