Как приготовить кубанскую закуску с баклажанами
Фотобанк — Legion-media.ru
Отлично подойдет к картошке.
Хочется чего-нибудь соленого и освежающего? Есть интересный вариант блюда к картофельному пюре.
Возьмите на вооружение этот рецепт кубанской закуски с баклажанами. Не переживайте: ваши любимые помидоры здесь тоже есть.
- баклажан, 2 кг;
- перец болгарский, 1 кг;
- помидоры, 1 кг;
- чеснок, 100 г;
- уксус, 0,5 ст.;
- вода, 2 ст.;
- сахар, 0,5 ст.;
- соль, 1 ст. л.;
- зелень, 1 пуч.
Варите баклажаны до полуготовности: примерно пять минут. Перед этим порежьте их так, чтобы поместились в кастрюлю. Разделите каждый перец на четыре дольки. Жарьте овощи в масле на сковороде, пока не станут мягкими. Сваренные «синенькие» нарежьте кружочками и тоже немного потушите.
Мелко нашинкуйте чеснок и зелень. Приготовьте маринад: смешайте уксус, воду, соль и сахар. После этого соберите блюдо. Выложите на плоскую тарелку сначала баклажаны, потом зелень, а затем помидоры. Полейте все рассолом и уберите в холодильник на шесть часов.