Как приготовить крымские чебуреки из слоеного теста
Фотобанк — Legion-media.ru
Фотобанк — Legion-media.ru
Это блюдо стоит потраченного времени.
Многие готовят чебуреки дома, точно зная, что в них хорошее тесто и правильная начинка. Этот рецепт немного отличается от привычного.
Тут немного другое тесто, которое и делает блюдо еще вкуснее и нежнее. Попробуйте приготовить яство по-новому и посмотрите, заметили ли родные разницу.
- мука пшеничная, 400 г;
- яйца, 2 шт.;
- вода, 1,5 ст.;
- растительное масло, 1/3 ст.;
- соль, 1 ч. л.;
- фарш мясной, 400 г;
- лук репчатый, 2 шт.;
- перец черный молотый.
Просейте муку в глубокое блюдо. Разбейте в стакан одно яйцо. Добавьте соль, воду и взболтайте. Вылейте смесь в емкость с мукой и перемешайте, чтобы получились хлопья. Теперь добавьте туда треть стакана масла и снова размешайте.
Сделайте тесто, но так: месите до тех пор, пока хлопья не перестанут отваливаться от основной массы. За счет этого оно будет слоеным. Оберните заготовку в целлофановый пакет и положите в холодильник на полчаса.
Порежьте мелко лук в пропорции один к одному. Смешайте его с фаршем. Вбейте туда яйцо, засыпьте соль, перец и перемешайте. Добавьте в смесь холодную воду и вымесите ее до однородности.
Возьмите тесто, выложите начинку по столовой ложке и слепите чебуреки. Жарьте чебуреки по две-три штуки на среднем огне.