Как приготовить кляр для сосисок в тесте
Фотобанк — Legion-media.ru
Все выпаривается при жарке.
На радость детям и взрослым можно приготовить прекрасную закуску — сосиски в тесте, но не в духовке, а во фритюре. Рецептом необычного кляра поделилась автор кулинарного блога «Сейчас Приготовим!» Марина Кириллова.
В беседе с порталом BLITZ+ фуд-блогер заявила, что в тесто обязательно нужно добавить спиртное. Она объяснила, почему и для чего.
- 3 куриных яйца;
- 4 ст. л. муки;
- 3 ст. л. водки;
- соль, перец по вкусу.
Хорошо взбить яйца со специями. Потихоньку подсыпать муку. Если не хватит, то добавить еще. Кляр должен быть похож на густую сметану.
«Осталось добавить секретный ингредиент — три столовые ложки водки. Можно заменить на разбавленный спирт. Хорошо перемешать.
Именно благодаря алкогольной составляющей кляр приобретает идеальную структуру. В процессе жарки алкоголь полностью испаряется».