Как приготовить классические ажурные блинчики на молоке
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
В рецепте есть свои хитрости.
Если блинчики на кефире, дрожжах или кипятке все равно не получаются как паутинка и с заветными дырочками, не печальтесь. Попробуйте приготовить лакомство на молоке.
Благодаря идеальным пропорциям тесто получится воздушным, а ваше блюдо — ажурным и кружевным как у бабушки.
- 1 л молока;
- 1,5 стакана муки;
- 2 куриных яйца;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. сахара;
- щепотка соли.
Влейте в миску молоко, добавьте яйца, сахар, соль, растительное масло. Хорошенько перемешайте. Затем аккуратно и маленькими порциями всыпьте муку.
Просеивать ее необязательно. Чтобы не было комочков, воспользуйтесь миксером на низких оборотах. Это и сделает тесто однородным, и наполнил его кислородом.
Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде. Масло наливать не нужно, оно уже есть в тесте, поэтому прилипать к поверхности они не будут.