Как приготовить классические ажурные блинчики на молоке

Блины
Блины
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Блины
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

В рецепте есть свои хитрости.

Если блинчики на кефире, дрожжах или кипятке все равно не получаются как паутинка и с заветными дырочками, не печальтесь. Попробуйте приготовить лакомство на молоке.

Благодаря идеальным пропорциям тесто получится воздушным, а ваше блюдо — ажурным и кружевным как у бабушки.

  • 1 л молока;
  • 1,5 стакана муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 2 ст. л. сахара;
  • щепотка соли.

Влейте в миску молоко, добавьте яйца, сахар, соль, растительное масло. Хорошенько перемешайте. Затем аккуратно и маленькими порциями всыпьте муку.

Просеивать ее необязательно. Чтобы не было комочков, воспользуйтесь миксером на низких оборотах. Это и сделает тесто однородным, и наполнил его кислородом.

Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде. Масло наливать не нужно, оно уже есть в тесте, поэтому прилипать к поверхности они не будут.