Как приготовить камбалу в томатном соусе на сковороде
Фотобанк — Legion-media.ru
Гарнир можно приготовить любой.
Разнообразить меню обедов и ужинов поможет рыба. На время забудьте о хеке и горбуше, потому что камбала может быть нисколько не хуже.
С ней исключен риск подавиться костями. А правильно подобранный соус из овощей прибавляет этой рыбе пикантности.
- камбала, 600 г;
- лук, 1 шт.;
- лимон, 1/2 шт.;
- томатный соус, 500 мл;
- сладкий перец, 1 шт.;
- растительное масло, 50 мл;
- сливочное масло, 20 г;
- чеснок и базилик по вкусу;
- соль, перец и сахар по вкусу.
Разморозьте камбалу и порежьте на небольшие куски. Натрите их лимонным соком, перцем, солью и оставьте для пропитки на 15 минут.
На сковороде растопите сливочное масло и смешайте его с растительным. Обжарьте рыбу до золотистой корочки. На это уйдет примерно 10 минут — по пять на каждую сторону.
Камбалу снимите с огня, а в остатках масла обжарьте мелко нарезанные перец и лук. Затем добавьте к ним томатную пасту, базилик, сухой или измельченный чеснок, немного сахара.
Доведите соус до густоты, а затем выложите в него рыбу. Тушите пять минут и подавайте на стол.