Как приготовить идеальную яичницу-глазунью

Яичницу на завтрак готовят миллионы. Это очень просто, быстро и полезно. Но как сделать так, чтобы желток остался жидким, а белок не подгорел? Есть важные нюансы.

Такими лайфхаками, простыми на первый взгляд, пользуются самые известные повара. Их опыт перенимают уже «домашние» хозяйки на своих кухнях.

Не берите для глазуньи слишком большую сковороду. Если ошибетесь с размером, то белок сильно растечется по поверхности и станет сухим снизу.

Не разбивайте яйца о край сковороды, дабы ускорить процесс готовки. В еду могут попасть осколки от скорлупы, да и желток может повредиться.

Солить яйца нужно за несколько минут до конца приготовления. Использовать лучше соль мелкую. Так вы ненароком не испортите желток. И не закрывайте крышку, чтобы он не сварился.