Как приготовить идеально белый и рассыпчатый рис

В Китае обожают рис. Это блюдо стоит наравне с популярной лапшой. Чтобы приготовить рассыпчатый и кипельно белый гарнир, нужно знать два важных нюанса.

Жители Поднебесной никогда не пропускают эти шаги, так как именно от них зависит, каким именно получится блюдо на выходе — вкусным и красивым или слипшимся и серым.

Дело в том, что особое внимание китайцы уделяют промывке крупы. Они делают это с особым рвением до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Как только крахмал уйдет, склеивать рис будет уже нечему. Это первый и важный момент.

Второй — это столовый уксус 9%-ный. Во время варки добавьте на стандартную кастрюлю примерно одну столовую ложку этого раствора. Рис от этого станет белее в разы.