Как приготовить гуляш из свинины по советскому рецепту

Гуляш
Гуляш
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Гуляш
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Подавайте с картофелем или гречкой.

Помните ли вы вкус того самого гуляша из советских столовых? Обычно его подавали с картофельным пюре или гречневой кашей. Мясо таяло во рту, а в подливу можно было макать хлеб.

Повторить такое блюдо можно и сейчас. Классический рецепт не менялся десятилетиями. Ингредиенты вы найдете абсолютно в любом магазине.

Раскрыть список продуктов 👆
  • вода, 3 ст.;
  • репчатый лук, 1 шт.;
  • свинина, 650 г;
  • томатная паста, 70 г;
  • мука, 2 ст. л.;
  • лавровый лист, 2 шт.;
  • растительное масло, 4 ст. л.;
  • соль, 1 ст. л.;
  • черный молотый перец, 1/4 ч. л.

Нарезать мясо небольшими кубиками примерно сантиметр на сантиметр. Обжарить его на разогретой сковороде до румяной корочки. Добавить томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и залить водой.

Тушить все около 45-60 минут. В другую сковороду бросить нарезанный лук, растительное масло, готовить овощ до золотистости. Затем всыпать муку и жарить все пару минут.

Переложить зажарку к мясу и хорошо перемешать. Довести гуляш до кипения и оставить на выключенной плите минут на 15, чтобы он настоялся.