Как правильно заготавливать консервацию: частые ошибки

Если банки вздулись через неделю после консервации, это вовсе не значит, что ее содержимое было обработано неправильно. Ошибка может заключаться в банальных пропорциях.

Единого мнения среди хозяек о том, до какого уровня в емкость насыпать заготовку, не существует. Однако методом проб и ошибок было установлено, что крышки начинают деформироваться, когда банка заполнена на 2/3 или доверху.

Идеальной пропорцией принято считать, когда в емкость помещено заготовки на два-три сантиметра ниже, без учета самого горлышка банки. Таким образом удастся избежать просадки и вздутия, пишет «Нямкин».