Как правильно приготовить заварное тесто для пельменей
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Попробуйте что-то новое.
Хозяйки привыкли, что пельменное тесто готовится из муки, воды и яиц. Порой кто-то обходится и без них. Но попробуйте хоть раз замесить заварное тесто на молоке и со сливочным маслом.
Пельмени будут очень нежными и вкусными. Родные сразу же почувствуют разницу и будут просить готовить только по этому рецепту.
- мука, 550 г;
- молоко, 370 г;
- масло сливочное, 70 г;
- куриное яйцо, 2 шт.;
- соль по вкусу.
Нагрейте сильно молоко, но не кипятите. Добавьте масло, чтобы оно там растаяло. Затем аккуратно добавляйте яйцо и вводите муку. Тесто нужно постоянно помешивать. Киньте щепотку соли.
Хорошо замесите будущую основу для пельменей и обязательно оставьте под пищевой пленкой на полчаса. Только после этого можно его раскатывать и вырезать кружки.