Как правильно приготовить гуцульский борщ

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Приготовьтесь испытать удивление.

Гуцулы — это горцы, которые живут в Карпатах. В их рационе в большом количестве преобладают молочные продукты. Борщ этот народ готовит по совершенно особенной рецептуре.

Блюдо готовится достаточно долго, зато несложно. Накормить сможете целых восемь человек. 

  • говядина — 300 г;
  • копчености — 150 г;
  • свекла — 1 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • молоко коровье — 1 л;
  • вода — 2,5 л;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовьте гуслянку — традиционный молочный продукт гуцулов. Для этого вскипятите молоко и оставьте его в тепле на 12 часов. Сделать это лучше заранее.

Говядину, копчености и очищенный лук нарежьте небольшими кусочками. Снимите кожуру со свеклы и моркови и измельчите их, чтобы получилась соломка.

В кастрюлю с водой положите все подготовленные продукты и картофель в мундире. Добавьте три столовые ложки гуслянки. Готовьте борщ три часа на маленьком огне. Картофель должен развариться.