Как правильно приготовить гуцульский борщ
Фотобанк — Legion-media.ru
Приготовьтесь испытать удивление.
Гуцулы — это горцы, которые живут в Карпатах. В их рационе в большом количестве преобладают молочные продукты. Борщ этот народ готовит по совершенно особенной рецептуре.
Блюдо готовится достаточно долго, зато несложно. Накормить сможете целых восемь человек.
- говядина — 300 г;
- копчености — 150 г;
- свекла — 1 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- молоко коровье — 1 л;
- вода — 2,5 л;
- соль и перец по вкусу.
Приготовьте гуслянку — традиционный молочный продукт гуцулов. Для этого вскипятите молоко и оставьте его в тепле на 12 часов. Сделать это лучше заранее.
Говядину, копчености и очищенный лук нарежьте небольшими кусочками. Снимите кожуру со свеклы и моркови и измельчите их, чтобы получилась соломка.
В кастрюлю с водой положите все подготовленные продукты и картофель в мундире. Добавьте три столовые ложки гуслянки. Готовьте борщ три часа на маленьком огне. Картофель должен развариться.