Как правильно обработать капустные листья для голубцов

Многие хозяйки предпочитают покупать уже готовые полуфабрикаты для голубцов, чтобы не мучиться с капустой. Кто-то обжигает руки кипятком, у кого-то листья получаются жесткими и деревянными. Вот три способа, как правильно подготовить овощ.

Начнем с самого долгого метода. Удалите кочерыжку у кочана капусты и положите ее в морозильную камеру. Хватит суток, чтобы овощ промерз насквозь. Затем достаньте за 12 часов до готовки и подождите полной разморозки.

Листья будут мягкие и податливые. Больше ничего делать не придется. Плюс такого способа — внутри остаются все витамины и микроэлементы.

Можно капусту сварить. Это быстрее. Также удалите кочерыжку и положите капусту в кастрюлю с кипящей водой. Убирайте листья по мере готовности. Это займет у вас около часа.

А если времени совсем нет, то поможет микроволновая печь. Заверните капусту в целлофан, без кочерыжки, естественно, выставите полную мощность минут на пять. Листья будут мягкими и вкусными.