Как пожарить картошку по-индийски
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Разнообразие еще никому не вредило.
Жареный картофель недооценен русскими хозяйками. Все из-за того, что они редко добавляют в него что-то кроме лука.
В Индии поступают иначе. Овощ готовят со специями и сыром, при этом соблюдая строгую последовательность действий.
- растительное масло, 30 мл;
- картофель, 4 шт.;
- зира, 1 ч. л.;
- молотый кориандр, 1 ч. л.;
- черный перец, 1/2 ч. л.;
- лук, 1 шт.;
- имбирь (корень), 20 г;
- морская соль, 1/2 ч. л.;
- карри, 1 ч. л.;
- адыгейский сыр (панир), 150 г.
На растительном масле обжарьте зиру, перец и кориандр. Картофель нарежьте кубиками и всыпьте к приправам. Жарьте 10 минут, помешивая. После введите мелко нарезанные имбирь и лук.
Посолите блюдо, добавьте карри и перемешайте. Жарьте пять минут. Затем бросьте в сковороду нарезанный кубиками сыр. Помешивая, готовьте еще пять минут и подавайте на стол.