Как приготовить минтай в сметане

Минтай
Минтай
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Минтай
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Долго стоять над плитой не придется.

Хозяйки годами верят в то, что бюджетную рыбу невозможно приготовить так же вкусно, как горбушу или, к примеру, семгу. Но даже из такого продукта, как минтай, можно сделать настоящий гастрономический шедевр.

Главный секрет заключается в выборе правильного соуса. Его легко приготовить дома, не тратясь на дорогостоящие продукты.

  • филе минтая, 650 г;
  • морковь, 1 шт.;
  • сметана 20%, 200 мл;
  • лук, 1 шт.;
  • мускатный орех, 1 ч. л.;
  • пшеничная мука, 1 ст. л.;
  • растительное масло, 2 ст. л.;
  • соль и перец по вкусу.

Промытое и обсушенное филе минтая порежьте на порционные куски, сложите в чашу, посолите и поперчите. Оставьте в таком виде на 15 минут. В это время натрите морковь на терке, нашинкуйте лук и обжарьте их на сковороде в течение пяти минут.

Затем снимите овощи с огня, добавьте к ним муку и быстро перемешайте, чтобы не было комков. После чего добавьте примерно полстакана воды и верните сковороду на плиту, доведите до кипения.

Введите в процесс сметану, соль, перец и мускатный орех. В соус погрузите рыбу и тушите в течение 20-25 минут под крышкой.