Как приготовить минтай в сметане
Фотобанк — Legion-media.ru
Долго стоять над плитой не придется.
Хозяйки годами верят в то, что бюджетную рыбу невозможно приготовить так же вкусно, как горбушу или, к примеру, семгу. Но даже из такого продукта, как минтай, можно сделать настоящий гастрономический шедевр.
Главный секрет заключается в выборе правильного соуса. Его легко приготовить дома, не тратясь на дорогостоящие продукты.
- филе минтая, 650 г;
- морковь, 1 шт.;
- сметана 20%, 200 мл;
- лук, 1 шт.;
- мускатный орех, 1 ч. л.;
- пшеничная мука, 1 ст. л.;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- соль и перец по вкусу.
Промытое и обсушенное филе минтая порежьте на порционные куски, сложите в чашу, посолите и поперчите. Оставьте в таком виде на 15 минут. В это время натрите морковь на терке, нашинкуйте лук и обжарьте их на сковороде в течение пяти минут.
Затем снимите овощи с огня, добавьте к ним муку и быстро перемешайте, чтобы не было комков. После чего добавьте примерно полстакана воды и верните сковороду на плиту, доведите до кипения.
Введите в процесс сметану, соль, перец и мускатный орех. В соус погрузите рыбу и тушите в течение 20-25 минут под крышкой.