Как испечь творожный кекс по ГОСТу
Фотобанк — Legion-media.ru
Выпечку очень легко испортить.
Только ленивая хозяйка ни разу не пекла кекс с творогом. Из одних и тех же продуктов у всех выходит разное блюдо. Секрет в соотношении.
Чтобы точно не разочароваться, испеките кекс по ГОСТу. В этом случае нельзя ни на грамм отклоняться от установленных норм.
- яйцо, 3 шт.;
- мука, 287 г;
- сливочное масло, 155 г;
- творог 18%, 260 г;
- сахар, 330 г;
- разрыхлитесь, 1,5 ч. л.;
- сахарная пудра для обсыпки.
Дайте маслу немного размягчиться при комнатной температуре, затем взбейте его миксером вместе с сахаром. На это уйдет пять минут. Постепенно всыпьте творог, введите яйца и продолжайте взбивать.
Муку соедините с разрыхлителем, затем добавьте в общую массу. Не переставайте работать миксером, пока тесто не станет однородным.
Форму для выпекания смажьте маслом и наполните тестом. Поставьте кекс в разогретую до 170ºС духовку на один час. Поглядывайте: он может пропечься немного раньше.
Готовое блюдо полностью остудите и посыпьте сахарной пудрой.