Как готовят сельдь на Кубани
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Гости не пожалеют, если попробуют.
Не спешите съедать купленную малосоленую сельдь с вареной картошкой. Из нее можно приготовить малоизвестную, но вкусную закуску.
На Кубани эту рыбу пропускают через мясорубку, смешивают с яблоками, яйцами и луком. Получается очень вкусная намазка на хлеб.
- малосоленая сельдь (филе), 400 г;
- яблоко, 200 г;
- яйца, 4 шт.;
- лук, 100 г;
- майонез, 120 г.
На один час замочите сельдь в молоке или крепком чае. На растительном масле обжарьте порубленный кольцами лук. Затем пропустите овощ через мясорубку вместе с рыбой. Яйца отварите, очистите и мелко нарежьте белки.
У яблок удалите кожицу, сердцевины и семена, затем натрите их на терке. Соедините все ингредиенты в отдельной миске, тщательно размешайте и выложите в селедочницу. Украсьте блюдо тертыми желтками.