Как готовят мясные котлеты в Египте

Россияне за рубежом часто страдают от недостатка гречки, но отсутствие привычных мясных котлет навевает не меньшую тоску. Если окажетесь в Египте, будьте готовы к тому, что придется привыкать к переменам в излюбленном блюде.

Отличий немало: форма, состав и даже способ приготовления. Конечно, египтяне не варят котлеты, но и сковороду для них они не используют.

В этой теплой стране популярное блюдо называется кофта. Его готовят из мясного фарша, как правило бараньего. Котлеты имеют вытянутую форму, и на то есть причины.

Кофту готовят на шампурах, на гриле или в духовке. Мясо нельзя назвать сочным. Никакого соуса не используется, так что многим блюдо кажется сухим.