Как быстро замариновать селедку своими руками
Фотобанк — Legion-media.ru
Кота в мешке вы точно не купите.
Без селедки не обходится ни одно застолье, особенно новогоднее. Мало того, что маринованная рыба часто идет в салаты, так ее еще любят просто подавать на стол с луком, уксусом и маслом. Не нужно тратить лишние деньги и покупать кота в мешке на рынке. Можно приготовить идеальную закуску своими руками, считает Елена Тарасова.
В беседе с порталом BLITZ+ автор блога «Кулинарный Техникум» раскрыла секреты маринования. Нужны всего лишь приправы и немного терпения.
- свежемороженая сельдь, 500-600 г;
- репчатый лук, 1 головка;
- масло растительное, 100 г;
- черный перец горошком, 10 шт.;
- черный перец душистый, 8 шт.;
- кориандр в семенах, 1 ч. л.;
- лавровый лист, 3-4 шт.;
- соль крупная, 2 ч. л.
«Рыбу разморозить, почистить, избавиться от хребта и головы. Порезать кусочками. Лук нарезать на небольшие полукольца. В контейнер, где селедка будет засаливаться, выложить слой лука, затем кусочки рыбы, сверху все это посыпать солью, добавить лавровый лист, кориандр, перцы.
Следующим слоем снова выложить слой лука, рыбы, опять присыпать солью со специями. Последним слоем должен быть лук. Все залить растительным маслом и убрать на сутки в холодильник. Приятного аппетита!».