Как быстро вернуть свекле насыщенный цвет после варки

Вареная свекла нужна и для популярного винегрета, и просто для салата с чесноком и майонезом, и для борща. Но что делать, если во время варки она превратилась из ярко-бордовой в нечто сероватое с фиолетовым оттенком? Выход есть.

Вам нужно проделать одну хитрость. Этим кухонным лайфхаком пользовались еще наши бабушки. Знания полезны и по сей день.

Возьмите свеклу, слейте воду из кастрюли и немного остудите корнеплод. Как только он станет комнатной температуры — смело ставьте овощ в холодильник.

60 минут хватит, чтобы он частично вернул свой цвет. Конечно, такой же яркой, как прежде, свекла не будет, но все же краски будут намного лучше, чем были часом ранее.