Из какого странного продукта готовят суп в Азии
![Азиатский суп](/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2023-01/jpg/aziatskiy-sup.jpg?itok=ViQ2JAMZ)
Фотобанк — Legion-media.ru
Не каждый рискнет попробовать это.
Русские хозяйки ради приготовления супа ходят в магазин и выращивают овощи на даче — в этом нет ничего рискованного. Азиаткам приходится быть более ловкими или зарабатывать немалые деньги, чтобы угощать гостей изысканным обедом.
На островах Тайвань и Хайнань популярное блюдо, которое может себе позволить не каждый — суп из ласточкиного гнезда. Несмотря на название, его главный ингредиент немного иной.
На самом деле в кулинарии используются гнезда стрижей, а не ласточек. Есть даже профессия — собиратель гнезд, которая, к слову, очень опасна. Птицы вовсе не хотят отдавать свою жилье.
Гнезда состоят из рыбьей икры, мальков и слюны стрижей. После сбора этот продукт вымачивают, очищают от перьев и мусора, а затем готовят в курином бульоне с добавлением рисовой водки и специй.