Что положить в края пиццы, чтобы они не засохли
Фотобанк — Legion-media.ru
Итальянцы такое в классические рецепты точно не вкладывали.
Не все любители пиццы съедают это блюдо подчистую. Привереды выкидывают края, аргументируя это тем, что они слишком жесткие и сухие. Из-за этого некоторые хозяйки ищут способы начинить бортики продуктами, лишь бы те не затвердели.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Иван Кудряшов заявил, что никакие ухищрения не остановят естественный процесс. По словам эксперта, после остывания засыхает любое тесто, так как влага испаряется.
«Класть что либо внутрь края пиццы — это, во-первых, бессмысленное занятие. А, во-вторых, не надо откусывать эти краешки и оставлять. Это неприлично — не доедать пищу, которую вам дают в тарелке.
Если вы не любите, что у вас остаются краешки, выбирайте правильную пиццу. Допустим, "Неаполитана" — это тонкая пицца. Не тратьте продукты, закладывая бортики, — это уже не пицца получится, а какой-то пирог».
