Чем питались настоящие казаки

В прошлом казаки были образцом силы, мужества и отваги. Без правильного рациона на бесконечные поездки на лошадях у них наверняка не было бы сил.

В XVIII-XIX веках казаки среднего и нижнего Дона едва ли не каждый день ели постный борщ. Хоть в супе и не было мясо, он хорошо насыщал.

Несмотря на название, он не включал в состав свеклу. Зато были все остальные овощи из рецепта и пастернак. Позднее стали варить рыбную солянку с грибами.

На второе подавали рыбу, фаршированную кашей. Чаще всего этот обед состоял из сазана, карпа или леща с пшеном или рисом внутри. Блюдо тушили со специями в глубокой сковороде.

Когда рыба надоедала, готовили таранчук из картофеля с бараниной и жиром. Такое блюдо точно никого не оставляло голодным. Не забывали и о том, что можно приготовить на скорую руку обед со свининой. В одной кастрюле варили мясо, картофель, лук, морковь и помидоры.

Незаменимые сладости — пряники из меда. Их нередко брали в долгую дорогу, чтобы перекусить.