Популярный на кухне «помощник» оказался угрозой: такая готовка приведет к Альцгеймеру

Любите готовить в фольге? Тогда вам стоит знать мнение ученых. Они бьют тревогу: оказывается, привычная пищевая фольга может быть опаснее, чем вы думаете.

Профессор химии Николай Васильев предупредил о возможной связи между использованием алюминиевой фольги и такими серьезными заболеваниями, как болезнь Альцгеймера и Паркинсон. Конечно, токсичность алюминия не так уж высока, но накопление его соединений в организме может негативно влиять на почки и желудок.

Проблема в том, что фольга очень тонкая (часто всего 0,2 мм), и алюминий активно взаимодействует с кислотами и солью в продуктах. Поэтому, если вы готовите что-то кислое или соленое, алюминий легко переходит в пищу. И, кстати, повторно использовать фольгу категорически нельзя!

Химический состав фольги проверить сложно, но пока серьезных проблем с примесями не выявлено. Зато известно, что толщина фольги влияет на скорость приготовления.

Васильев советует быть осторожными с алюминиевой посудой и фольгой. Лучше перестраховаться, чем потом бороться с последствиями. Возможно, стоит поискать альтернативу для приготовления кислых и соленых блюд, пишет News.ru.