Что добавить в фарш, чтобы пожарить в два раза больше котлет: секреты хозяек

Большинство хозяек привыкли добавлять в фарш размоченный в молоке батон, чтобы котлеты стали пышными и их получилось больше. Однако существует множество других ингредиентов, которые не только сохранят форму и сочность, но и придадут блюду необычный вкус.

Картофель
Добавление картофеля делает котлеты невероятно нежными. Для этого подойдут как отварной картофель, размятый в пюре, так и сырой, натёртый на тёрке. На 1 килограмм фарша потребуется 2-3 крупных картофелины. Картофельный крахмал помогает сохранить форму котлет, а по вкусу они напоминают картофельное пюре с молоком.

Овсяные хлопья
Если вы хотите приготовить воздушные и полезные котлеты, добавьте овсяные хлопья. Они обогатят блюдо клетчаткой и сделают его более диетическим. Для 1 килограмма фарша достаточно одного стакана хлопьев. Крупные хлопья лучше измельчить в блендере перед добавлением.

Кабачок
Любителям лёгких и низкокалорийных блюд подойдут котлеты с кабачком. Натрите овощ на тёрке, отожмите сок и смешайте с фаршем. Пропорции: 500 граммов кабачкового пюре на 1 килограмм фарша. Кабачок делает котлеты мягкими и сочными, не влияя на вкус мяса.

Манная крупа
Котлеты с манкой приобретают нежный сливочный вкус и сохраняют форму при жарке. Для приготовления на 1 килограмм фарша нужно добавить 5-6 столовых ложек манки. Чтобы крупа набухла, дайте фаршу настояться не менее 30 минут.

Эти добавки помогут разнообразить вкус привычных котлет и сделать их текстуру ещё более привлекательной. Экспериментируйте и удивляйте своих близких!