Новый год 2025

Новогодние застолья неизменно сопровождаются обилием блюд, но не всегда всё съедается сразу. Оставшиеся угощения часто превращаются в угрозу для здоровья, если их хранить слишком долго. Чтобы избежать неприятностей, важно знать, сколько можно безопасно хранить разные блюда.

Салаты с майонезом и заправкой
Салаты, заправленные майонезом, лучше всего употребить в течение 12 часов после приготовления. Если они хранятся в холодильнике, срок может продлиться до 24 часов, но качество и безопасность уже не гарантируются. Чтобы сохранить салат дольше, заправляйте его непосредственно перед подачей на стол.

Закуски из рыбы и мяса
Рыбные и мясные нарезки быстро теряют свежесть, особенно если они находились вне холодильника. Оптимальный срок хранения в холодильнике составляет 24–48 часов. Если вы готовили блюда из рыбы или мяса накануне, лучше употребить их до следующего дня.

Горячие блюда
Запеченная курица, мясо или рыба остаются безопасными в течение 48 часов, если их сразу убрали в холодильник после остывания. Чтобы избежать пересыхания, блюда нужно накрыть крышкой или переложить в герметичный контейнер.

Холодец
Холодец может храниться в холодильнике до 72 часов. Однако его нельзя оставлять при комнатной температуре более двух часов, иначе начнётся процесс размножения бактерий.

Торты и десерты с кремом
Кремовые десерты особенно чувствительны к перепадам температуры. Оптимальный срок хранения — до 48 часов в холодильнике. Если десерт содержит творог или взбитые сливки, этот срок сокращается до 24 часов.

Напитки
Открытые бутылки с лимонадом или соками стоит употребить в течение двух суток. Шампанское и другие игристые вина теряют свои вкусовые качества уже через несколько часов после открытия, поэтому лучше выпить их в первый же вечер.

Общие рекомендации

• Храните блюда в герметичных контейнерах или под пищевой плёнкой, чтобы избежать контакта с воздухом.
• Не оставляйте еду на столе более двух часов — это создаёт благоприятные условия для размножения бактерий.
• Подписывайте контейнеры с указанием даты и времени приготовления, чтобы не путаться в сроках хранения.

Следуя этим советам, вы сможете избежать пищевых отравлений и сохранить праздник радостным, а еда на новогоднем столе останется безопасной и вкусной, сообщает источник.

Аналитики подсчитали, что в этом году стоимость новогоднего стола для российской семьи в среднем составит около 6000 рублей, что на 11 процентов больше, чем годом ранее. Однако даже в условиях роста цен можно найти способы сэкономить, не жертвуя атмосферой праздника и вкусом любимых блюд.

Бутерброд с икрой: поиск альтернативы
Рост цен на икру и сливочное масло сделал этот традиционный новогодний бутерброд одним из самых дорогих угощений на столе. Стоимость блюда в этом году составит около 896 рублей, что на 32 процента выше, чем в 2023 году. Эксперты советуют заменить натуральную икру на имитированную, которая обойдется примерно в 120 рублей за 220 граммов.

Оливье: курица вместо колбасы
Знаменитый салат подорожал на 15 процентов — с 591 до 696 рублей. Сэкономить можно, заменив традиционную колбасу на куриную грудку. Такой вариант станет не только бюджетнее, но и полезнее.

Сельдь под шубой: тунец вместо селедки
Классическое блюдо стало дороже на 17 процентов, его стоимость выросла с 372 до 449 рублей. Вместо сельди можно использовать консервированный тунец — это интересно и экономично.

Запеченная курица: редкая стабильность
Курица в специях почти не изменилась в цене. В 2023 году она стоила 369 рублей, а в 2024 году — 366 рублей. Это стабильное блюдо, которое не ударит по карману.

Цитрусовые: мандарины подорожали
Из-за ограниченных поставок цена на мандарины увеличилась на 22 процента — с 179 до 200 рублей за килограмм. Возможно, стоит обратить внимание на другие фрукты, которые могут стать достойной заменой.

Холодец: рост на 11 процентов
Любимый многими холодец подорожал с 378 до 425 рублей. Хотя рост цены умеренный, можно сэкономить, приготовив это блюдо самостоятельно.

Советы для экономии от экспертов
Экономисты советуют составлять список покупок заранее и избегать закупок «про запас». Это позволит избежать лишних трат и продуктов, которые могут остаться неиспользованными. Еще один способ сэкономить — отказаться от дорогих и малозначимых ингредиентов в рецептах, не влияющих на вкус блюда.

Прогноз цен на начало 2025 года
Юлия Бутырина, экономист, предупреждает о дальнейшем росте цен после новогодних праздников. Она предполагает, что продукты могут подорожать еще на 10–15 процентов из-за новых налогов и инфляции.

Таким образом, подготовка к новогоднему застолью требует внимательности и разумного подхода к выбору продуктов. Экономия — это не отказ от праздника, а возможность сделать его вкусным и бюджетным одновременно, сообщает источник.

Символ наступающего года, Зеленая Деревянная Змея, дама непростая. Она ценит простоту, изящество и гармонию, поэтому ваш праздничный стол должен соответствовать ее утонченным вкусам.

Неожиданным экспертом по новогоднему столу в «стиле Змеи» стал певец Юлиан, побывавший в Китае и приобщившийся к мудрости местных кулинаров.

По словам Юлиана, в Китае ему удалось познакомиться и подружиться с неким старцем, который просто гуру во всяких сложных вопросах, касающихся «хозяев» года.

И теперь Юлиан живет по рекомендациям старца и делится его мудростью со всеми, кто хочет послушать.

Продукты для стола: что Змея любит?

1. Простота — залог успеха.
    Змея не терпит излишеств. Продукты должны быть максимально простыми, но приготовленными с душой.
2. Ставка на зелень.
    Листья салата, шпинат, руккола — чем свежее, тем лучше. Несколько легких салатов на основе зелени станут главной изюминкой стола.
3. Рыба и птицы.
    На горячее блюдо идеально подходят блюда из курицы, утки или индейки. А если хотите порадовать хозяйку года, приготовьте запечённую рыбу — она оценит.
4. Кукуруза и грибы.
    Кукуруза — фаворит Змеи. Используйте ее в закусках или горячих блюдах. Грибы тоже подходят: добавьте их в салаты, закуски или приготовьте в духовке.

Чего на столе быть не должно

1. Мясная «тяжелая артиллерия».
    Свинина и говядина — под строгим запретом. Эти блюда могут «разозлить» Змею, а это последнее, чего мы хотим в Новом году.
2. Консервация.
    Маринованные огурчики, помидоры и прочие соленья из банок оставьте до лучшего времени.
3. Крепкий спирт и газировка.
    Змея любит естественность. Свежевыжатые соки или домашние морсы — вот что ей по душе.

Почему это важно?

Согласно китайской мудрости, уважение к символу года помогает настроить энергию на успех и процветание. Гармоничный стол — это не просто еда, а способ выразить свое послание хозяйке года.

Совет от Юлиана:

Кажется, у Жанны Агузаровой что-то сломалось в космосе, и в этом году новогодний оливье останется без ее инопланетных вокальных вибраций. «Богиня эпатажа» приостановила свои гастроли по России и не прилетит на новогодние корпоративы из своей американской обители.

«Нестабильность»: как это по-агузаровски!

Агентства одно за другим отказываются работать с космической гостьей. Причина, как они выразились, «нестабильность». Давайте честно, кто ожидал от Жанны стабильности? Это все равно что требовать от кота, чтобы он не просил есть в три часа ночи!

В последние годы Агузарова редко появляется на радарах, у нее столько же музыкальных проектов, сколько у марсианской кошки следов, а запросов на выступления — как чебуреков в диетическом магазине. И виной всему, по словам организаторов и представителей агентств, ее «неадекватность». Ну а что, полет в космос — дело такое, мозги иногда шалят!

6 миллионов на ветер: Агузарова снова в своем репертуаре!

Один богатый и очень терпеливый заказчик, видимо, фанат хита «Снег идет», был готов выложить 6 миллионов рублей (а это, на минуточку, квартира в спальном районе!) за то, чтобы Жанна спела свои песни. Но, как говорится, «не судьба». В последний момент певица передумала, не объяснив причину.

Канал Mash со ссылкой на близких родственников сообщает, что Агузарова даже разорвала отношения со своим продюсером. Видимо, даже космическая связь не выдержала такого накала страстей!

Любители праздников и новогодних хороводов! А вы знали, что всеми любимая песня «В лесу родилась елочка» имеет богатую и, прямо скажем, неожиданную историю? Да-да, та самая, под которую мы все в детстве водили хороводы, изначально вообще не была про Новый год! Представьте себе!

«Елочка», которая родилась на Рождество: и никаких гномов!

Оказывается, эта песня появилась на свет в далеком 1903 году благодаря поэтессе Раисе Кудашевой. Она написала текст к уже известной мелодии, и тогда «Елочка» стала символом Рождества! Представьте: никаких Дедов Морозов, а дети водят хороводы вокруг елки и напевают эту милую песенку! Романтика!

Революция и «Елочка» в изгнании: грустные времена

Но вот грянула революция 1917 года, и все религиозные праздники оказались в опале. Елки исчезли из домов, а вместе с ними на время забыли и «Елочку». Представляете, сколько детских сердец тогда загрустило? Но, как говорится, ничто не вечно под луной…

Второе рождение “Елочки” на Новый год: триумфальное возвращение

В 1930-х годах елки вернулись как часть празднования Нового года, а вместе с ними вернулась и «Елочка»! Так из рождественской песенки она превратилась в новогодний хит! Вот это поворот, правда? С тех пор она не покидает наши праздники, и это здорово!

«Елочка» — песня на все времена: почему мы так её любим?

Секрет популярности «Елочки» прост: это искренность, теплота и нотка волшебства. Эта песня наполняет наши дома уютом и радостью, независимо от того, какой праздник мы отмечаем. Она, как старый добрый друг, с которым всегда тепло и хорошо.

Итог?

«В лесу родилась елочка» — это не просто песня, это целая история! История о том, как одна мелодия смогла пережить время, революции и культурные изменения и стать неотъемлемым символом любимого праздника. Так что, когда в следующий раз будете водить хоровод вокруг елки и напевать «Елочку», вспомните эту занимательную историю. И пусть эта песня и дальше согревает ваши сердца, дарит радость и новогоднее волшебство! С наступающим!

Врач-терапевт Яна Шмелева поделилась рекомендациями, как не впасть в посленовогоднюю депрессию, которая может подкрасться из-за переутомления в предпраздничной суете.

В интервью NEWS.ru она рассказала, как правильно подготовиться к празднику, чтобы не встретить Новый год морально и физически истощенными.

«Стремясь к идеальному празднованию, мы часто перенапрягаемся и в итоге можем столкнуться с послепраздничной депрессией уже в первый день года», — предупредила Шмелева. Чтобы избежать такого состояния, она советует не гнаться за идеальной чистотой перед праздниками. По словам врача, после гостей в любом случае останется беспорядок, поэтому не стоит тратить на это слишком много сил.

Терапевт также подчеркнула важность равномерного распределения предновогодних дел. Она не рекомендует откладывать на последние дни покупку подарков, уборку, украшение елки, а также закупку и приготовление праздничных блюд.

Шмелева советует решать эти задачи постепенно, а также воспользоваться возможностями интернет-магазинов, чтобы заказать подарки и продукты для новогоднего стола заранее, тем самым сэкономив время и силы.

Приближающийся Новый год — время радости, чудес и подарков, особенно для детей. Но в условиях экономии выбрать подходящий подарок, который вызовет восторг у ребёнка и не пробьёт брешь в бюджете, — задача не из лёгких. Вот несколько идей, которые помогут порадовать малышей и сохранить баланс в кошельке.

Подарки своими руками
Сделать что-то уникальное своими руками — это не только бюджетно, но и очень трогательно. Например, можно сшить мягкую игрушку, связать яркий шарф или изготовить фоторамку с памятными снимками. Дети любят уникальные вещи и такой подарок станет для них особенно ценным.

Настольные игры
Настольные игры — это всегда выигрышный вариант. Они стоят недорого, а радость от совместного времяпрепровождения остаётся надолго. Выберите что-то простое и увлекательное: «ходилки», пазлы или карточные игры.

Конструкторы и наборы для творчества
Маленькие исследователи обрадуются конструкторам, набору для лепки или рисования. Это помогает развивать воображение и навыки, а стоимость таких наборов вполне приемлема.

Книги и сказки
Никто не отменял силу хорошей книги. Подберите ярко иллюстрированную сказку или интересную энциклопедию в зависимости от возраста ребёнка. Книга — это подарок, который останется с ребёнком надолго.

Мини-гаджеты и аксессуары
Если бюджет позволяет чуть больше, рассмотрите недорогие наушники, фонарики или простые электронные устройства вроде светящихся брелков. Эти вещи всегда радуют детей.

Тёплые вещи с интересным дизайном
Яркие варежки, шапки с ушками или носки с забавным принтом станут не только полезным, но и радостным подарком.

Советы для экономии

• Загляните на распродажи и в дисконтные магазины — там можно найти качественные товары по сниженным ценам.
• Подумайте о совместных подарках: например, вместо множества мелочей подарите один большой подарок для всей семьи — это может быть та же настольная игра.
• Воспользуйтесь акциями и кешбэками, которые предлагают магазины перед праздниками.

Подарки — это не только материальные вещи, но и эмоции, которые они вызывают. Даже недорогой подарок может стать самым желанным, если вложить в него заботу и внимание. Пусть ваши подарки принесут радость детям и сохранят волшебную атмосферу праздника, сообщает источник.

Новый год — это время вкусных экспериментов на кухне. Среди праздничных угощений особое место занимает домашняя выпечка. Одним из интересных вариантов станет новогоднее печенье «Шишки» с нежной начинкой. Это не только вкусно, но и красиво: шишки идеально дополнят атмосферу зимнего праздника.

Ингредиенты для теста

• 200 г сливочного масла.
• 100 г сахарной пудры.
• 2 желтка.
• 300 г муки.
• Щепотка соли.

Для начинки

• 150 г сгущённого молока.
• 50 г измельчённых орехов (грецких или фундука).
• 30 г тёмного шоколада.

Для украшения

• Сахарная пудра (создаёт эффект снежной шапки).
• Какао-порошок.

Как готовить

1. Приготовьте тесто. Сливочное масло размягчите и смешайте с сахарной пудрой до однородной массы. Добавьте желтки и щепотку соли. Постепенно введите просеянную муку и замесите мягкое тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Сделайте начинку. Смешайте сгущённое молоко с орехами и растопленным шоколадом. Поставьте начинку в морозильник на 10 минут, чтобы она загустела.
3. Формируйте печенье. Разделите тесто на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в круг, положите немного начинки в центр и аккуратно закройте, придавая форму шишки.
4. Создайте рельеф. Используйте нож или вилку, чтобы сделать насечки на тесте, имитируя чешуйки шишки.
5. Выпекайте. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте около 15–20 минут до золотистого цвета.
6. Украсьте. Остывшие шишки посыпьте сахарной пудрой, чтобы создать эффект снежного покрытия.

Совет: Для дополнительного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или ванили.

Ваше домашнее печенье «Шишки» готово! Оно не только порадует гостей, но и станет прекрасным украшением праздничного стола. Приятного аппетита и волшебного Нового года, желает источник.

Традиции празднования Нового года на Руси всегда были тесно связаны с символикой чисел. Считалось, что количество блюд на праздничном столе напрямую влияет на удачу, достаток и процветание в доме. Вопреки современным стандартам, когда главным ориентиром служит обилие, в старину уделяли внимание особым числам, каждое из которых имело своё значение.

Сколько блюд должно быть на столе?

1. 9 блюд. Это число символизировало устойчивость и успех. Считалось, что девять яств на столе помогут хозяевам дома сохранить благополучие в течение всего следующего года.
2. 13 блюд. Несмотря на предрассудки, на Руси это число воспринималось позитивно, олицетворяя преодоление трудностей и победу над невзгодами. 13 блюд на новогоднем столе обещали хозяйкам удачу и силу духа.
3. 16 блюд. Традиция накрывать стол с шестнадцатью блюдами связана с достатком и богатством. Чем разнообразнее были угощения, тем больше изобилия ожидалось в новом году.
4. 21 блюдо. Это число имело особый сакральный смысл, символизируя полноту жизни и энергетический баланс. Такой пир сулил дому благополучие, гармонию и процветание.

Почему это важно?
Смысл ритуала заключался не только в количестве, но и в качестве блюд. Каждое из них должно быть приготовлено с добрыми мыслями и подаваться в красивой посуде. Особое внимание уделялось использованию местных продуктов, которые олицетворяли связь с землёй и природой.

Новогодний стол на Руси — это не просто пир, а магический ритуал, где каждая деталь играет свою роль. Если вы хотите провести праздник по всем правилам древних традиций, выбирайте число блюд, которое ближе вам по духу, и встречайте Новый год с верой в лучшее!

Сербия в последние годы становится всё более популярным направлением для зимнего отдыха. Новогодние праздники в этой гостеприимной стране — это не только доступная альтернатива европейским курортам, но и уникальная возможность окунуться в атмосферу традиций, уюта и природы.

Почему Сербия?
Сербия привлекает туристов своим комфортным климатом и сравнительно низкими ценами. Зимой здесь редко бывают сильные морозы, а горные районы радуют мягким снежным покровом. Главной жемчужиной зимнего сезона остаются курорты, такие как Копаоник — главный горнолыжный центр страны.

На Копаонике оборудованы десятки трасс для лыжников и сноубордистов всех уровней подготовки. Для тех, кто предпочитает более спокойные виды отдыха, предлагаются катания на санях, прогулки по живописным тропам и термальные бассейны.

Традиции и кухня
Сербские праздники всегда сопровождаются богатым застольем и яркими традициями. Гостей радуют блюдами национальной кухни: жареной брынзой, айваром, домашними колбасами, знаменитым ракием и ароматным хлебом — погачицей. А утренний кофе в местных кафе на старинных улочках дарит незабываемую атмосферу.

В Новый год в Сербии принято гулять до утра. Улицы городов украшают праздничные огни, проходят концерты, народные гуляния и ярмарки. Это время, когда каждый может почувствовать себя частью большой дружной семьи.

Цены и доступность
Отдых в Сербии приятно удивляет своими ценами. Недельный тур, включающий проживание и питание, обойдётся дешевле аналогичного путешествия в Европу. Даже с учётом дополнительных расходов поездка останется выгодным вариантом для семейного отдыха или компании друзей.

Сербия — это не только горы и праздники, но и тёплая атмосфера, которая делает Новый год по-настоящему запоминающимся. Если вы ищете место, где можно встретить праздник душевно и недорого, эта страна станет отличным выбором, сообщает источник.