Вот почему щи из «Девчат» Ковригин даже пробовать не стал: что туда намешала Тося

Тося Кислицына из фильма «Девчата» умела готовить картофель как минимум десятью разными способами. Но в первый день на работе приготовила щи.

Вот только бригада Ильи Ковригина есть их не стала. Труженики поступили так вовсе не потому, что суп был плох. Просто их начальству хотелось привлечь внимание новой поварихи.

На самом деле, рецепт Тоси действительно заслуживал высокой оценки. Не зря ей ставили «пятерки» в училище. Вот из чего состояли щи:

• мясо, 300 г,
• капуста, 300 г,
• морковь, 80 г,
• корень сельдерея, 50 г,
• корень петрушки, 4 шт.,
• картофель, 3 шт.,
• лук, 1 шт.,
• сливочное масло, 2 ст.л.,
• соль, 1,5 ст.л.,
• лавровый лист, 1 шт.,
• черный перец по вкусу.

Чтобы сделать щи из «Девчат», нужно сварить крепкий бульон. На 300 грамм мяса потребуется 2,5 литра воды. Говядину или свинину нужно протомить на медленном огне около полутора часов, пену убирать ложкой.

Нашинковать капусту. Картофель очистить и порезать кубиками. Лук измельчить и обжарить на сливочном масле. Морковь и коренья натереть, добавить на сковороду, потушить 10 минут.

Из готового бульона вынуть мясо. Разделить на мелкие кусочки руками или ножом. Жидкость процедить, долить литр холодной воды, вскипятить.

Положить в суп говядину или свинину, овощи и коренья. Готовить еще около 10-15 минут. Незадолго до окончания приготовления добавить соль, перец, лавровый лист.