Сало будет таять во рту, если солить его так: теперь по-другому готовить не будете

Сало является одной из самых традиционных русских закусок, которую не стыдно выставить даже на праздничный стол. Однако далеко не все хозяйки знают, как хорошо готовить это блюдо, и часто совершают обидные ошибки.

Например, не стоит резать продукт на слишком мелкие куски. Все ломтики должны быть полностью просушены и не иметь влаги. И кроме того нужно понимать, что за три дня сало не успеет приготовиться.

Чтобы придать продукту особенный нежный вкус, необходимо натереть его с двух сторон солью и поместить на слой бумаги в стеклянную или керамическую емкость. На дно миски также можно насыпать специи.

Следующие пару суток сало проводит при комнатной температуре. Считается, что за это время оно «пускает слезу» — на его поверхности появляются едва заметные капли жидкости. После этого блюда заворачивают в ткань или бумагу и убирают в морозильник на следующие 7-10 дней, пишет Дзен-канал «В саду у Валентинки».