Как вернуть прежний вид пожухлой свекле
![Свекла](/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2022-11/jpg/svekla_3.jpg?itok=6SnDZv89)
Фотобанк — Legion-media.ru
Одно простое действие поможет «оживить» корнеплод.
В процессе хранения свекла подсыхает. В полиэтилен ее упаковывать не рекомендуют, потому что она может начать гнить и портиться.
Однако на открытом воздухе из корнеплода испаряется влага. Что делать, если вы обнаружили, что продукт сморщился и пожух?
Можно попробовать вернуть овощу сочность. Для этого подержите его в течение одного-двух часов в чистой воде комнатной температуры. Полностью прежняя твердость не появится, но консистенция улучшится.
Такую свеклу можно использовать для борща или сварить для салата. Поскольку жидкости в ней меньше, то и сок она будет выделять не так активно. Закуска дольше останется свежей.
На вкусовые качества подсыхание не слишком влияет. Испаряется только вода, а сахаристость корнеплода даже вырастает.