Как правильно фаршировать куриные яйца
Фотобанк — Legion-media.ru
Сейчас эту закуску подают в дорогих ресторанах.
Раньше на все праздники хозяйки фаршировали куриные яйца. Начинки были разнообразными, но эта удивит вас своей дешивизной и доступностью. Дело в том, что основной ингредиент — это обрезки от рыб и морепродуктов. Все отходы резко превратятся в изюминку блюда, уверил шеф-повар Александр Растунин.
В беседе с порталом BLITZ+ он пошагово объяснил, как из ничего сотворить настоящий гастрономический шедевр. Гости съедят все еще до того, как вынесут горячее.
- обрезки рыбы, 100 г;
- яйца куриные, 5 шт.;
- сыр плавленый, 100 г;
- желтки куриные, 5 шт.;
- оливки, 10 шт.
«Часто при нарезке рыбных деликатесов остаются обрезки рыбы, но я нашел им отличное применение. Любые обрезки рыбы холодного или горячего копчения или слабосоленой, сыр плавленый или творожный, желтки, оливки вяленые или консервированные измельчаем с помощью блендера в однородную массу.
Фаршируем половинки вареных яиц полученным "паштетом". Сверху блюдо можно оформить зеленью, чипсами из багета, икрой мойвы или оливками».
