Какой маринад сделает курицу еще сочнее и вкуснее
Фотобанк — Legion-media.ru
Намажьте и тут же ставьте в духовку.
Многие отказываются от маринования мяса из-за долгого ожидания. Обычно требуется минимум пара часов, чтобы оно пропиталось всеми соками и ароматами. Но есть выход из этого положения, считает Евгения Полевская.
В беседе с порталом BLITZ+ автор кулинарного блога «Это просто» рассказала, чем она обмазывает курицу для запекания в духовом шкафу. Не нужно ждать часами. Приступать к готовке можно уже через пять минут.
- 80 г размягченного масла;
- 3 зубчика чеснока;
- цедра и сок одного лимона;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. черного перца;
- щепотка укропа и тимьяна.
«Нарежьте на средние кусочки половинку лимона и половину луковицы. Аккуратно отделите кожу от куриной грудки, ладошкой отделяя шкуру. Делайте это осторожно, чтобы не разорвать кожу. Фаршируйте грудку ароматным маслом.
Распределите масло под кожей. Оно сделает грудку курицы нежной, сочной и обеспечит невероятный аромат. Смажьте курицу снаружи оставшимся маслом. После этого фаршируем курицу кусочками лимона и лука. Завяжите ноги курицы вместе.
С таким маринадом курицу в духовку можно ставить практически сразу».