Симоньян поделилась рецептом фирменного рулета
Фотобанк — legion-media.ru
Журналистка в деталях описала процесс приготовления.
Маргарита Симоньян поделилась рецептом изумительного десерта, который сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Журналистка назвала его «сахарной колбасой».
Хотя по сути это нежнейший рулет с начинкой и украшением из безе. Из ингредиентов вам понадобится: пять яиц, пачка сыра маскарпоне, сливки 300 мл, 12 граммов сахара, щепотка соли, 60 граммов муки, 20 граммов крахмала, яблоки или банан для начинки.
В Telegram-канале Симоньян подробно описала рецепт приготовления.
Для коржа нужно разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки с щепоткой соли и половиной сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбить желтки с другой половиной сахара до побеления и увеличения в три раза.
Смешать лопаткой белки с желтками и вмешать туда 60 г муки и 20 г кукурузного крахмала.
Выложить на пергаментную бумагу — и в духовку на 180 градусов минут на десять.
Готовый корж перевернуть на слегка присыпанное сахаром полотенце, снять бумагу и завернуть корж вместе с полотенцем в рулет. Так оставить остыть.
«Для крема взбиваем пачку маскарпоне или крем-чиза с сахарной пудрой по вкусу и 300 мл холодных сливок.
Начинку можно сделать любой. Например, ягоды, банан, джем или курд. Мы взяли яблоки, обжарили их с сахаром, сливочным маслом, корицей и лимонным соком. Все по вкусу.
Разворачиваем рулет на пергаментной бумаге. Выкладываем слой крема, слой начинки, сворачиваем в рулет, прикрываем бумагой и заворачиваем в пищевую пленку. В холодильник на пару часов».
