Кофе

Многие привыкли пить кофе с сахаром и прочими подсластителями, но опытные повара знают, что в него необходимо добавлять один секретный ингредиент.

Речь идет о соли. Шеф-бармен Bra Bar Олег Покровский в беседе с порталом BLITZ+ заявил, что есть несколько сортов кофе, которые обязательно требуется солить, дабы убрать горечь и придать напитку изысканный вкус.

Следует также отметить, что добавленный кусочек сливочного масла также будет к месту. Этот продукт смягчит кофе и защитит желудок.

«Есть много сортов, которые сильно горчат. Пару кристалликов соли могут изменить органолептику и вкус самого кофе. Масло добавляют, чтобы был меньший удар по желудку, потому что кофе слишком агрессивное», — поделился Покровский.

Многочисленные мифы о вреде кофе являются правдивыми лишь отчасти. Названа суточная доза напитка, которая позволяет значительно продлить жизнь.

Врач-диетолог Михаил Гинзбург в беседе с порталом BLITZ+ пояснил, что не следует превышать норму употребления, так как передозировка кофеина способна значительно подорвать здоровье и сократить отведенное количество лет.

Проверьте, не входите ли вы в группу риска.

«Если человек выпивает от трех до пяти чашек кофе в день, он живет на 2-2,5 года дольше остальных и редко болеет возрастными недугами. А если привык употреблять около 20 чашек, то появляется противоположный эффект», — говорит медик.

Кофе по утрам не всегда может взбодрить. Порой призванный тонизировать и будить организм напиток оказывает прямо противоположный эффект. Вот почему такое происходит.

Оказалось, что со временем у кофеманов может вырабатываться лояльность к кофеину, и вместо бодрости они чувствуют слабость и сонливость. Врач-диетолог Михаил Гинзбург в беседе с порталом BLITZ+ назвал и еще одну возможную причину того, почему кофе перестает выполнять свою главную функцию:

«Наличие в составе теобромина может вызывать расслабление, сонливость. Как правило, элемент содержится в сорте "робуста", тогда как в "арабике" преобладает кофеин. 

Есть и теория "23-го километра", когда сонливость проявляется не сразу, а спустя полчаса. К примеру, дальнобойщик пьет кофе, чтобы не уснуть в ночном рейсе, и через 23 километра врезается. Но эта версия не нашла подтверждения.

Организм вырабатывает толерантность, но индивидуально. Привыкание развивается тем быстрее, чем больше человек пьет кофе».

Россиянам, не мыслящим начало своего дня без чашки ароматного кофе вприкуску с яичницей или свежими овощами, придется искать альтернативы любимому завтраку. Вернее, его самой главной составляющей.

Очередным брендом, решившим променять солидный кусок рынка на одобрение европейцев-русофобов, станет компания Jacobs. Известнейший производитель чая и кофе уйдет из страны вместе с популярными марками арабики.

И если на смену, собственно, Jacobs придет новый бренд под названием Monarch, то несколько пропавших с прилавков продуктов замещать никто не планирует.

Речь идет о кофе в капсулах и растворимом напитке, запасы которого пока есть на маркетплейсах.

«Новинки продукции не будут присылать в Россию. Также компания прекратит продавать еще несколько международных брендов, в том числе Tassimo и Moccona», — объяснили в Wall Street Journal.

Удивитесь, когда узнаете, какую ошибку допускает почти каждый человек, когда пьет кофе. Вместе с сахаром в этот бодрящий напиток стоит добавлять еще один ингредиент, и вот какой.

Полезным советом с россиянами поделились на портале Life. Нетривиальным способом давно пользуются жители Турции, туристы к которым летят со всего мира за чашкой ароматного напитка.

Захватить по пути на работу стаканчик ароматного кофе из автомата — отличная традиция. Но если б вы задумались, чем она в итоге для вас оборачивается, отказались бы от утреннего ритуала моментально.

Решайте сами — добираться до рабочего места на метро или такси или собственном авто. Как это связано с кофе, спросите вы. Очень просто.

Растворимый кофе дешевле натурального, быстро заваривается. А еще легче легкого вместо ароматного, терпкого нектара получить жижу с непонятным вкусом и запахом. Росконтроль предупредил россиян, какие из брендов лучше обходить стороной.

Сразу четыре марки не прошли экспертизу, судя по сайту ведомства. McCoffee Favorite, «Жокей Фаворит» и Italica вообще не могут называться кофе: слишком много примесей в виде злаков и цикория. А вот к «Бон Кафе» 3 в 1 претензии даже серьезнее.

Не все любят натуральный молотый кофе. Миллионы россиян все же предпочитают пить растворимый напиток, проверенный временем. От него и сердце не так колотится, да и на вкус он менее терпкий и горький.

Чтобы купить по-настоящему хороший товар, ознакомьтесь с рейтингом Росконтроля. Эксперты, изучив кофе десятков популярных марок, назвали тройку лидеров. Их напитки получили максимальные баллы.

Любители кофе знают о том, какой некрасивый налет остается на чашках после напитка. Иногда с ним не может справиться даже регулярное мытье посуды. Стоит пропустить проблемные места, и едкие коричневые пятна останутся на кружке навсегда.

Но у опытных хозяек есть лайфхак, как убрать кофейный налет с посуды без применения агрессивной химии. Для начала стоит сделать специальный раствор.

Один из самых популярных напитков россиян несет в себе скрытую угрозу. Выяснилось, что он наносит серьезный ущерб жизненно важным органам, особенно почкам.

В беседе с порталом BLITZ+ врач-диетолог Римма Мойсенко пояснила, что он оказывает мощную нагрузку на почечные каналы и надпочечники. В результате обостряются многие хронические недуги, но хуже того — может возникнуть дисфункция почек. А это, в лучшем случае, прямая дорога к больничной койке.