Вместо сахара: истинные гурманы никогда не пьют кофе без этого ингредиента
Источник изображения
123rf/Legion-Media
Далеко не все готовят этот напиток правильно.
Многие привыкли пить кофе с сахаром и прочими подсластителями, но опытные повара знают, что в него необходимо добавлять один секретный ингредиент.
Речь идет о соли. Шеф-бармен Bra Bar Олег Покровский в беседе с порталом BLITZ+ заявил, что есть несколько сортов кофе, которые обязательно требуется солить, дабы убрать горечь и придать напитку изысканный вкус.
Следует также отметить, что добавленный кусочек сливочного масла также будет к месту. Этот продукт смягчит кофе и защитит желудок.
«Есть много сортов, которые сильно горчат. Пару кристалликов соли могут изменить органолептику и вкус самого кофе. Масло добавляют, чтобы был меньший удар по желудку, потому что кофе слишком агрессивное», — поделился Покровский.