Икра

Красную икру большинство россиян может позволить себе лишь на праздники. Черную многие вообще видели только в кино.

Но автор дзен-блога «Удивляться разрешено» нашел на полках отечественных магазинов еще более удивительную разновидность — икру минтая. Приобрел за 77 рублей 49 копеек и решил попробовать: очень уж привлекательно выглядела упаковка с рыбой, нарисованной на этикетке.

Мужчина иронично отозвался о месте изготовления продукта: консервы сделали в Москве, за что блогер нарек ее приморским городом. Состав оказался не так уж безобиден: после зерна икры и соли шли разнообразные консерванты, противослеживающие агенты и прочие «Е»-добавки.

Внутри оказалась мелкозернистая масса буро-коричневого цвета. Однако запах был приятным, да и вкус не разочаровал.

«В меру соленая икра. Как и обещано было, зернистая. Зерно хрустит. Вкусно. Мне понравилось. Могу добавить, что на каждый день ее можно бюджетно покупать. И на праздничный стол поставить с зеленью», — резюмировал блогер.

Выбрать качественную икру не так сложно, как кажется на первый взгляд. Чтобы не нарваться на подделку, в супермаркете надо внимательно читать этикетку.

Так, если на банке есть надпись «имитированная», то это значит, что икры там точно нет. По сути, это рыбный бульон с желатином. Не стоит также брать структурированный продукт. Он состоит из отбракованной и некондиционной икры.

Поэтому лучше всего отдавать предпочтение зернистой икре первого сорта, сделанной по ГОСТу. И покупать продукт следует из охлажденного, а не из замороженного сырья, пишет автор канала «Северяночка».

Россиянин рискнул купить в «Светофоре» баночку красной икры. Открыв ее дома, он не мог поверить глазам. А когда попробовал, пришел к неожиданному выводу.

Покупка обошлась всего в 187 рублей за 140 грамм. За такую цену чудес мужчина не ждал и был готов увидеть вместо икры непонятное оранжевое месиво. К слову, икра была структурированной, то есть восстановленной. Потому и стоимость значительно ниже обычной.

В своем YouTube-блоге он поделился впечатлениями от вкуса и внешнего вида деликатеса:

«Это поврежденная икра, в составе лососевая икорная натуральная масса. Ее запихнули в миксер и потом сделали такие же шарики. Конечно, видно, что ненастоящая, но если выложить на тарталетки, то гости даже не поймут. А вот по вкусу икра вообще сильно похожа на настоящую, очень вкусная».

Далеко не все россияне могут позволить себе часто включать красную рыбу и тем более икру в рацион. Этот продукт считается довольно дорогим, хотя и невероятно полезным. Но можно так совершить покупку, чтобы сберечь тысячи рублей.

Опытные потребители умеют быстро найти на прилавке горбушу-самку, в которой может быть икра. Таким образом за ту же цену они получают не только саму рыбу, но и дорогое лакомство в придачу.

Не стоит пытаться анализировать размер. Рыбу нужно внимательно осмотреть, отмечая цвет чешуи. У самок этот оттенок, как правило, не такой яркий, более серый. Зато они обладают менее выраженным наростом на спине, тем самым горбом, который и дал название рыбе.

Также ориентироваться можно на форму головы. Самцы обладают мощным черепом и хищным оскалом. А у женских особей, напротив, морда кажется укороченной и скошенной, сообщает Дзен-канал «Наша Дача».

Незаменимый атрибут Нового года — красная икра. Чтобы она имела настоящий аромат моря и вкус рыбы, нужно читать, что написано на упаковке.

Доцент Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что при покупке икры в жестяной банке надо обращать внимание на то, чтобы места вылова и производства совпадали.

Настоящий продукт должен быть полностью сделан на Дальнем Востоке или в других местах вылова.

Отдавая немалые деньги за красную икру, покупатели надеются на качественный продукт, однако зачастую за красивой упаковкой скрывается обычная «химия».

Об этом говорит исследование Росконтроля. Сотрудники проверили самые популярные марки и пришли к неутешительным выводам: большинство из них просто фальсификат.

Не так страшно, если лососевая икра окажется невкусной. Совсем другое дело, когда она опасна для здоровья и вовсе не пригодна в пищу.

ООО «ПУТИНА» выпускало продукцию, в которой в три раза превышена норма содержания бензоата натрия. Помимо того, есть избыток сорбиновой кислоты. Компании нельзя продолжать деятельность в таком же ключе — придется исправляться.

Результаты исследования товаров от ООО Рыбоперерабатывающий комбинат «АССОЛЬ» оказались еще более пугающими. Выявлены нарушения, которые обязывают производителя остановить выпуск икры до тех пор, пока недостатки не будут устранены, сказано на на официальном сайте Роспотребнадзора.

Бутерброды с красной икрой нередко появляются на застольях и праздничных столах. Но ведь хочется и что-то новое попробовать, да и гостей удивить.

Но при этом в суматохе и предновогодней суете не хочется тратить много лишнего времени на готовку. В беседе с порталом BLITZ+ несколько легких рецептов подсказал шеф-повар Александр Растунин.

Во времена СССР баклажанная икра была символичной заменой дефицитной красной и черной икры. Помните шутку из «Ивана Васильевича»?

Но сейчас эта вкусная закуска не только украсит ваш стол на праздник, но и будет повседневным лакомством, если приготовить ее по нашему рецепту.

Любимый продукт Филиппа Киркорова может отправить его на больничную койку. И это в лучшем случае. Поедание черной икры, на которую так активно налегает король поп-эстрады, может отразиться на его здоровье.

В беседе с BLITZ+ врач Евгений Арзамасцев предупредил, что черная икра в больших количествах дает сильную нагрузку на внутренние органы. Она может вызвать ожирение или вовсе интоксикацию из-за тяжелых металлов.