Зачем добавлять в макароны сахар

В советское время сахар добавляли в самые неожиданные блюда. Например, в макароны.

Зачем к одному источнику углеводов добавлять второй? Причин у поваров прошлого века было сразу несколько.

Во-первых, так получалось сытнее. Макароны с сахаром отлично насыщали и без мяса.

Во-вторых, сладкое изделие служило одновременно горячим обедом или ужином и десертом. Не требовался отдельный торт, пирожное или конфета.

В-третьих, советские макароны часто изготавливались из мягких сортов пшеницы и сильно разваривались. А если обжарить их с сахаром на сковороде, получалась аппетитная корочка — вермишель покрывалась карамельной глазурью.